La espirulina (spirulina) es un superalimento que ofrece más proteínas digeribles que la carne de vacuno y pescado, contiene una sorprendente variedad de elementos nutritivos: vitaminas, macrominerales, minerales, ácidos grasos esenciales, proteínas, ácidos nucleicos (ADN y ARN), clorofila, y una amplia gama de fitoquímicos.